為了增進我們對於健康的各種影響因素與因應措施，國際融合健康管理協會2022/10起每月開辦線上健康講堂～
由理事長鄭光浩及秘書長洪國瑋，特邀各個領域有深入研究的專家為我們分享他們的觀點，歡迎大家一起來參加！
在2022年10-12月3場講座完全免費喔！報名網站：https://bit.ly/3M5SSi4
食品安全兩端的守護
美食當前，大部分人關心的是料理是否可口、美味，鮮少有人會關心桌上的菜是從那兒來的？怎麼種的？種地的土壤又如何？
農經專業背景的德大生技公司總經理劉中庸博士，多年來投入在食品安全衛生的相關領域，尤其在土壤及餐具清潔部分，有許多的研究與著墨，為廣大的群眾守護著食品安全的兩端。
食品安全起於農場終於清潔
食品安全起於農場，終於清潔。要能吃到新鮮健康的食材，必須要有健康的土壤。許多農民常常不解，為什麼自己農場種的作物會產生黑心、裂痕及發育不良等症狀；高麗菜葉為什麼會種成紫紅色的？玉米穗為什麼會秃頭？其實這些都是土壤營養不均衡，像是缺硼、缺磷或缺鈣。農民卻常因知識不足，作物出現問題，就會以農藥、施肥並進的雞尾酒療法來解決，反而無法收到預期效果。
創造健康的土壤
劉總經理解釋，健康的土壤最好是團粒結構，有著最佳的協調性，就像個海棉體既能吸水又能通氣。他開發一種不規則多孔型的生物炭，密度低、如同海綿、吸附力強的「乖乖肥」，能創造一個暫時取代土壤孔隙的功能，改善土壤通氣度的肥料，讓作物根部發展能得到良好的保護。
在飽餐一頓美食之後，會想到這些餐盤怎麼洗嗎？劉總經理為大家放出兩段餐廳洗滌的影片。看完後劉總經理問大家：那麼多的碗筷，只用道3水槽的水來沖洗，這樣的餐具，你會敢用嗎？
友善環境清潔品的好選擇-文旦柚
餐具洗淨力的四大條件：溫度、時間、機械力、化學力；而政府對國內食品用清潔劑，有著相當嚴格的規範，不可以用天然、有機及食品級等為標榜。因此，劉總經理以回收寶特瓶的為原料的界面活性劑，台灣盛產的廢棄文旦柚皮，萃取精油並濃縮清潔液，開發友善環境清潔用品，以符合國際零排放趨勢。
專業而精彩的50分鐘演講，讓與會的聽者豁然開朗，了解到，原來餐桌食物的前後兩端——源頭土壤及末端餐具的洗滌，藏有這麼多的細節，且對我們的健康影響甚大。鄭理事長代表協會與會員，感謝劉中庸總經理的分享！
(全文完)
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